Ny betaine (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) ao amin'ny simia dia fitambarana simika tsy miandany miaraka amin'ny vondrona cationic miasa tsara toy ny ammonium quaternary na phosphonium cation (amin'ny ankapobeny: ion onium) izay tsy mitondra. atôma hidrôzenina ary miaraka amin'ny vondrona miasa tsy misy fiampangana toy ny vondrona carboxylate izay mety tsy mifanakaiky amin'ny tranokala cationic. Ny betaine dia mety ho karazana zwitterion manokana. Ara-tantara dia natokana ho an'ny trimethylglycine ihany ilay teny. Ampiasaina ho fanafody ihany koa izy io. Ao amin'ny rafitra biolojika, betainina maro voajanahary no miasa ho osmolytes organika, akora voaforona na alaina avy amin'ny tontolo iainana amin'ny alàlan'ny sela mba hiarovana amin'ny adin-tsaina osmotika, haintany, salinity avo na hafanana avo. Ny fanangonan'ny betaines ao anaty sela, tsy manelingelina ny fiasan'ny enzyme, ny firafitry ny proteinina ary ny fahamendrehan'ny membrane, dia mamela ny fihazonana ny rano ao anaty sela, ka miaro amin'ny vokatry ny tsy fahampian-drano. Izy io koa dia mpanome methyl amin'ny maha-zava-dehibe ny biolojia.Betaine dia alkaloid manana hygroscopicity matanjaka, noho izany dia matetika no tsaboina amin'ny anti-caking agent amin'ny fizotran'ny famokarana. Ny firafitry ny molekiola sy ny fiantraikany amin'ny fampiharana dia tsy mitovy amin'ny an'ny betaine voajanahary, ary an'ny fananana voajanahary mitovy amin'ny synthesis simika.Betaine dia mpanome methyl tena mahomby izay afaka manolo ny methionine sy choline. Manolo ny methionine mba hanatsarana ny fahombiazan'ny famokarana sy hampihenana ny vidin'ny sakafo.
