Gelatin | 9000-70-8

Gelatin (na gelatine) dia zavatra mivaingana, tsy misy loko, marefo (rehefa maina), tsy misy tsirony, azo avy amin'ny collagène indrindra ao anatin'ny hoditry ny kisoa (feno) sy taolan'omby. Matetika izy io no ampiasaina ho toy ny gelling agent amin'ny sakafo, fanafody, sary ary fanamboarana kosmetika. Ny zavatra misy gelatine na miasa amin'ny fomba mitovy dia antsoina hoe gelatinous. Gelatin dia endrika collagen tsy azo ovaina ary sokajiana ho sakafo. Izy io dia hita amin'ny vatomamy mamy sasany ary koa amin'ny vokatra hafa toy ny marshmallow, tsindrin-tsakafo gelatin, ary gilasy sy yaourt sasany. Ny gelatine ao an-trano dia tonga amin'ny endrika takelaka, granules, na vovoka.

Nampiasaina am-pahombiazana tamin'ny fampiharana fanafody sy sakafo nandritra ny am-polony taona maro, ny fananana multifunctional an'ny gelatin sy ny marika madio tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io ho iray amin'ireo akora maro be misy ankehitriny. Izy io dia hita amin'ny vatomamy mamy sasany ary koa amin'ny vokatra hafa toy ny marshmallow, tsindrin-tsakafo gelatin, ary gilasy sy yaourt sasany. Ny gelatine ao an-trano dia tonga amin'ny endrika takelaka, granules, na vovoka.

Ny karazana sy ny mari-pahaizana Gelatin isan-karazany dia ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo sy vokatra tsy sakafo: Ohatra mahazatra amin'ny sakafo misy gelatine dia tsindrin-tsakafo gelatin, tsindrin-tsakafo, aspic, marshmallows, katsaka siramamy, ary confections toy ny Peeps, bera mamy, ary jelly zazakely. Ny gelatine dia azo ampiasaina ho toy ny stabilizer, thickener, na texturizer amin'ny sakafo toy ny jams, yaorta, fromazy, ary margarine; izy io koa dia ampiasaina amin'ny sakafo matavy mba hanahafana ny vavan'ny tavy sy hamoronana boky tsy misy kaloria.

Ny gelatin pharmaceutique dia natao manokana mba hisorohana ny fifamatorana amin'ny gel malefaka ary hampitombo ny fahamarinany. Izy io no vahaolana tonga lafatra ho an'ny famenoana mihetsiketsika indrindra.

Gelatin dia nalaina avy amin'ny akora voajanahary mety ho an'ny olombelona. Izy io dia proteinina madio avy amin'ny indostrian'ny hena. Noho izany, ny gelatine dia mandray anjara amin'ny toekarena boribory ary miteraka lanja ho an'ny fiarahamonina.

Noho ny fiasany, ny Gelatin dia manampy amin'ny fanitarana ny androm-piainan'ny vokatra maro ary noho izany dia manampy amin'ny fampihenana ny fako sakafo.