Soy proteinina mivondrona

Ny proteinina soja dia proteinina soja eo amin'ny 70% eo ho eo ary lafarinina soja tsy misy tavy tsy misy gliosida mety levona anaty rano. Izy io dia avy amin'ny fanesorana ny ampahany amin'ny gliosida (siramamy levona) amin'ny soja voadio sy tsy matavy.

Ny concentrate proteinina soja dia mitazona ny ankamaroan'ny fibre amin'ny soja tany am-boalohany. Ampiasaina betsaka izy io ho toy ny singa miasa na mahavelona amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, indrindra amin'ny sakafo nendasina, voamadinika maraina, ary amin'ny vokatra hena sasany. Ny concentrate proteinina soja dia ampiasaina amin'ny vokatra hena sy akoho amam-borona mba hampitomboana ny fitehirizana ny rano sy ny tavy ary hanatsarana ny soatoavina ara-tsakafo (proteinina bebe kokoa, tsy dia matavy loatra).

Ny concentrates proteinina soja dia misy amin'ny endrika samihafa: granules, lafarinina ary maina. Satria tena mora levonina izy ireo, dia mety tsara ho an'ny ankizy, ny vehivavy bevohoka sy mampinono ary ny zokiolona. Ampiasaina amin'ny sakafo ho an'ny biby fiompy ihany koa izy ireo, fanoloana ronono ho an'ny zazakely (olona sy biby fiompy), ary ampiasaina amin'ny fampiharana sasany tsy sakafo.

Soybean Protein Concentrate (SPC) dia nalaina tamin'ny endrika dingana tsy manam-paharoa mba hanesorana ny karbôgria mety levona sy ny anton-javatra manohitra ny sakafo amin'ny alikaola. Izy io dia manana toetran'ny fofona soja ambany, ny fahaiza-manaon'ny emulsion, ny rano sy ny tavy mifamatotra, ny famolavolana gel, sns. Matetika no ampiasaina amin'ny ampahany amin'ny fanoloana ny soja Protein Isolate, mba hampihenana ny vidin'ny vokatra, hampiakatra ny votoatin'ny proteinina, hanatsara ny vava, sns. Efa be mpampiasa amin'ny vokatra toy ny hena (saosisy sns), zava-pisotro mangatsiaka, zava-pisotro, akora ho an'ny sakafo sy ny fanaova sakafo.