Soy Protein Isolate

Soy Protein Isolated dia karazana proteinina soja voadio be na voadio miaraka amin'ny votoatin'ny proteinina farafahakeliny 90% amin'ny fototra tsy misy hamandoana. Izy io dia vita amin'ny lafarinina soja tsy matavy izay nesorina ny ankamaroan'ny singa tsy proteinina, ny tavy ary ny gliosida. Noho izany dia manana tsiro tsy miandany izy ary tsy dia miteraka tsemboka noho ny fermentation bakteria.

Ny soja mitoka-monina dia ampiasaina indrindra hanatsarana ny firafitry ny vokatra hena, fa ampiasaina koa mba hampitomboana ny votoatin'ny proteinina, hanatsarana ny fihazonana ny hamandoana, ary ampiasaina ho emulsifier. Misy fiantraikany amin'ny tsirony, [ilaina] fa ny fanatsarana izany dia miankina amin'ny toetrany.

Ny proteinina soja dia proteinina mitokana amin'ny soja. Vita amin'ny koba soja tsy misy tavy izy io. Ny soja voadio sy tsy matavy dia voahodina ho vokatra ara-barotra be proteinina telo: lafarinina soja, concentrates ary mitokana. Ny isolate proteinina soja dia nampiasaina hatramin'ny taona 1959 tamin'ny sakafo noho ny toetrany. Vao haingana, nitombo ny lazan'ny proteinina soja noho ny fampiasana azy amin'ny vokatra sakafo ara-pahasalamana, ary firenena maro no mamela ny fitakiana ara-pahasalamana ho an'ny sakafo manankarena proteinina soja.

1. Vokatra hena Ny fampidirana proteinina soja mitoka-monina amin'ny vokatra hena avo lenta dia tsy vitan'ny manatsara ny endrika sy ny tsiron'ny vokatra hena, fa mampitombo ny votoatin'ny proteinina ary manamafy ny vitaminina. Noho ny asany matanjaka, ny dosage dia mety ho eo anelanelan'ny 2 sy 5% mba hihazonana ny fitehirizana rano, hiantohana ny fitazonana ny tavy, hisorohana ny fisarahana amin'ny gravy, hanatsara ny kalitao ary hanatsara ny tsiro.

2. Ny vokatra avy amin'ny ronono Soy proteinina mitoka-monina dia ampiasaina ho solon'ny vovo-dronono, zava-pisotro tsy misy ronono ary karazana vokatra ronono. Ny sakafo feno, tsy misy kolesterola, dia solon'ny ronono. Ny fampiasana ny soja proteinina mitoka-monina fa tsy skim milk powder ho an'ny famokarana gilasy dia afaka manatsara ny emulsification fananana ny gilasy, hanemotra ny crystallization ny lactose, ary hisorohana ny fisehoan-javatra ny "sanding".

3. Vokatra paty Rehefa manampy mofo dia ampio tsy mihoatra ny 5% amin'ny proteinina misaraka, izay afaka mampitombo ny habetsaky ny mofo, manatsara ny lokon'ny hoditra ary manitatra ny androm-piainan'ny talantalana. Ampio 2 ~ 3% amin'ny proteinina misaraka rehefa manamboatra ny paty, izay mety hampihena ny tahan'ny tapaka rehefa avy mangotraka ary manatsara ny paty. Ny vokatra, ary ny paty dia tsara loko, ary ny tsirony dia mitovy amin'ny an'ny paty matanjaka.

4. Ny soja proteinina mitoka-monina dia azo ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo toy ny zava-pisotro, sakafo mahavelona, ​​​​ary sakafo mamy, ary manana anjara toerana miavaka amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny sakafo, ny fampitomboana ny sakafo, ny fampihenana ny kolesterola serum, ary ny fisorohana ny aretim-po sy ny cerebrovascular.