11016-15-2 | Vovoka Spirulina Blue(Phycocyanin).

Phycocyanin dia phycobiliprotein izay diovina amin'ny spirulina azo hanina amin'ny alàlan'ny fitrandrahana rano sy ny teknolojia fisarahana membrane. Izy io no singa mavitrika indrindra amin'ny singa mahavelona amin'ny spirulina. Ny manga dia madio sy mazava. Amin'izao fotoana izao, ny C-phycocyanin, fifangaroan'ny phycoerythrin sy isophycocyanin, dia tena esorina, ary misy proteinina sy gliosida kely hafa mipoitra voajanahary ao amin'ny spirulina.
Rehefa ampiasaina ho pigment, dia samy hafa ny fepetra arahana araka ny vidin'ny loko:
Amin'izao fotoana izao, ny fepetra mahazatra dia 180 loko sanda (ny loko sanda dia niova ho absorbance amin'ny 618nm amin'ny UV detection ambanin'ny voatendry dilution anton-javatra). Amin'ny ankapobeny, ny fampidirana trehalose ho mpitatitra dia mety hampitombo ny fahamarinan'ny vokatra. Azonao atao ihany koa ny mampifanaraka ny vidiny miloko ambany kokoa, avo kokoa na vovoka madio, ary ny mpanjifa no misafidy ny mpitatitra ho an'ny fampifangaroana.
Rehefa ampiasaina ho fanampin-tsakafo, ny mpanjifa sasany dia manavaka ny fepetra mifanaraka amin'ny votoatin'ny phycocyanin:
Amin'izao fotoana izao dia namboarina araka ny votoatin'ny mpanjifa izy ireo.
Ny sandan'ny loko sy ny atiny dia maneho ny votoatin'ny phycocyanin amin'ny vokatra farany, ary ny avo kokoa ny sandan'ny loko dia ny avo kokoa ny votoatiny. Ny vokatra misy loko 180 dia mifanaraka amin'ny votoatin'ny phycocyanin amin'ny 25% -30%
Ampiasaina ho fanampin-tsakafo any Shina. Tsy mbola voatanisa ao amin'ny katalaogin'ny sakafo na ny sakafo vaovao. Ny "Fenitry ny fahadiovana amin'ny fampiasana ny additives amin'ny sakafo" (GB2760-2014) dia mamaritra fa azo ampiasaina amin'ny vatomamy, jelly, popsicles, gilasy, gilasy, vokatra fromazy, ranom-boankazo (tsiro) zava-pisotro, ary ny habetsaky ny fampiasana ambony indrindra. 0,8 g/kg.
Ny Phycocyanin dia nandalo ny GRAS tany Etazonia tamin'ny taona 2012 ary azo ampiasaina amin'ny sakafo amin'ny sakafo rehetra sy ny sakafo fanampiny (afa-tsy ny sakafon'ny zazakely). Amin'ny maha ingredient amin'ny sakafo rehetra afa-tsy ny raikipohy zaza sy ny sakafo eo ambany fahefan'ny USDA amin'ny haavo hatramin'ny 250 miligrama isaky ny fanompoana.
Amin'ny maha Extrat Spirulina dia azo ampiasaina amin'ny confectionery, fanala, gilasy, mofomamy mangatsiaka, fametahana mofomamy sy haingon-trano, zava-pisotro mahery, yaourt, fasika Tsy misy fetra ny habetsaky ny akora toy ny mofo, pudding, fromazy, vatomamy gel. , mofo, voamadinika vonona hohanina, ary fanampin-tsakafo (tablettes, capsules).
Amin'ny maha akora tokana azy dia tsy tafiditra ao anatin'ny lisitry ny additives sakafo (tsy misy E-numera). Na izany aza, ny Vondrona Eoropeana dia manana fenitra hamaritana raha azo ampiasaina ho akora sakafo mitovy amin'ny loharano fitrandrahana azy ny nalaina, izany hoe sakafo misy fananana miloko (sakafo miloko) na miloko (pigment). Ny Phycocyanin dia mahafeno io fenitra io ary azo ampiasaina ho akora sakafo ho toy ny fitrandrahana spirulina na fifantohana.