Masirasira Extract | 8013-01-2
Product Description
Ny masirasira dia akora voajanahary vita amin'ny lalivay, ilay masirasira ampiasaina amin'ny mofo, labiera ary divay. Ny masirasira dia manana tsiro mamy izay azo ampitahaina amin'ny bouillon, izay matetika mahatonga azy io ho akora mety amin'ny vokatra matsiro mba hanampiana sy hamoahana tsiro sy tsiro amin'ireo vokatra ireo.
Ny fitrandrahana masirasira dia anarana mahazatra amin'ny endrika isan-karazany amin'ny vokatra vita amin'ny masirasira vita amin'ny fitrandrahana ny atiny sela (manala ny rindrin'ny sela); izy ireo dia ampiasaina ho sakafo additives na hanitra, na ho toy ny otrikaina ho an'ny kolontsaina bakteria. Matetika izy ireo no ampiasaina hamoronana tsiro mamy sy fahatsapana tsiro umami, ary hita amin'ny karazan-tsakafo marobe ao anatin'izany ny sakafo mangatsiaka, crackers, sakafo tsy misy dikany, gravy, stock ary maro hafa. Ny fitrandrahana masirasira amin'ny endrika ranon-javatra dia azo maina amin'ny pasteur maivana na vovoka maina. Ny asidra glutamika amin'ny fitrandrahana leviora dia novokarina avy amin'ny tsingerin'ny fermentation amin'ny asidra, izay tsy hita afa-tsy amin'ny leviora sasany, izay matetika ampiasaina amin'ny famokarana.
Certification of Analysis
| Solubility | ≥99% |
| Granularity | 100% hatramin'ny 80 mesh |
| famaritana | 99% |
| hamandoana | ≤5% |
| zanatany manontolo | <1000 |
| Salmonella | ratsy |
| Escherichia coli | ratsy |
Fampiharana
1. Ny karazan-tsakafo rehetra: saosy vaovao, menaka oyster, Bouillon omby, carnosine omby, essence essence, saosy soja isan-karazany, voanio tsaramaso fermenté, vinaingitra sakafo sy zava-manitra ho an'ny fianakaviana sy ny sisa.
2. Hena, fanodinana vokatra anaty rano: Apetraho ao anaty sakafo hena ny lalivay, toy ny ham, ny saosisy, ny famenoana hena sy ny sisa, ary azo saronana ny fofona ratsy amin'ny hena. Ny fitrandrahana masirasira dia manana asa hanitsy ny tsirony ary hampitombo ny tsiron'ny hena.
3. Sakafo mora: toy ny sakafo haingana, sakafo fialan-tsasatra, sakafo mangatsiaka, pickles, biscuits sy mofomamy, sakafo mibontsina, vokatra vita amin'ny ronono, karazan-tsakafo isan-karazany sy ny sisa;
famaritana
| zavatra | Malagasy |
| Total nitrogen (amin'ny maina),% | 5.50 |
| Amino nitrogen (amino maina),% | 2.80 |
| Hamandoana,% | 5.39 |
| NaCl,% | 2.53 |
| pH sanda, (2% vahaolana) | 5.71 |
| Isan'ny aerôbika, cfu/g | 100 |
| Coliform, MPN/100g | < 30 |
| Salmonella | ratsy |
