Nalaina avy amin'ny voan-kafe maitso

Ny voan'ny kafe dia voan'ny zavamaniry kafe, ary loharanon'ny kafe. Io no lavaka ao anaty voankazo mena na volomparasy antsoina matetika hoe serizy. Na dia voa aza izy ireo, dia diso ny fiantsoana azy ireo ho 'tsaramaso' noho ny fitoviany amin'ny tena tsaramaso. Ny voankazo - serizy kafe na voaroy kafe - matetika misy vato roa miaraka amin'ny sisiny fisaka. Ny ampahany kely amin'ny serizy dia misy voa tokana, fa tsy ny roa mahazatra. Izany dia antsoina hoe voaroy pea. Tahaka ny voanjo Brezila (voa) sy vary fotsy, ny voan'ny kafe dia ahitana endosperma ny ankamaroany.

Ny "voa kafe maitso" dia manondro voan-kafe efa matotra na tsy matotra. Izy ireo dia nokarakaraina tamin'ny fomba mando na maina mba hanesorana ny pulp sy ny mucilage ivelany, ary misy sosona savoka tsy misy dikany eo amin'ny faritra ivelany. Rehefa tsy matotra dia maitso izy ireo. Rehefa matotra izy ireo dia manana loko volontsôkôlà hatramin'ny mavo na mena, ary amin'ny ankapobeny dia milanja 300 hatramin'ny 330 mg isaky ny voan'ny kafe maina. Ny fitambarana tsy mivadibadika sy mivadibadika ao anaty voan-kafe maitso, toy ny kafeinina, dia manakana ny bibikely sy ny biby tsy hihinana azy. Fanampin'izay, samy mandray anjara amin'ny tsiron'ny voan-kafe ny fitambarana tsy mivolavola sy mivadibadika rehefa atsatsika. Ny kapoaky ny nitrogen tsy mety levona (ao anatin'izany ny alkaloid, trigonelina, proteinina ary asidra amino maimaim-poana) ary ny karbôgria dia manan-danja lehibe amin'ny famokarana ny hanitra feno amin'ny kafe atsoina, ary ho an'ny hetsika biolojika. Hatramin'ny tapaky ny taona 2000 dia namidy ho fanampin'ny anutritional ny fitrandrahana kafe maitso, ary nodinihina ara-pitsaboana noho ny votoatiny chlorogenicacid sy ny fananana lipolytika sy fatiantoka.